PROJOE met en lumière le Petit Courbu, cépage original du Piémont Pyrénéen. Traditionnellement marié au Gros Manseng, ce cépage apporte de l’élégance et de l’équilibre aux vins de l’appellation de SAINT MONT. L’originalité de ce vin réside dans la place conférée au Petit Courbu dans l’assemblage.
Un vin tout en rondeur affiche fièrement ses origines et porte en lui le caractère et la générosité du Sud-Ouest.
Cet assemblage dévoile un nez expressif et franc. Ce vin accompagnera parfaitement des tajines, des viandes grillées ou des rôtis.
Parfums intenses de fruits jaunes. Grande fraîcheur aux notes d’agrumes. Ce vin porte en lui le caractère et la générosité du Sud-Ouest.
Robe rose pâle aux reflets saumonés. Nez fin à dominante florale et aux notes de fruits rouges. Entre fraîcheur et gourmandise, la bouche s’accompagne de saveurs d’agrumes en finale.
Ce Grand Vin blanc est issu de la sélection d’une parcelle de sommet de coteau en forme d’amphithéâtre, au terroir d’argiles bigarrées remarquables.
Le terroir permet l’expression d’une structure, d’une complexité, d’une rondeur et d’un fruité repoussant au plus loin les références connues des vins de Saint Mont.
Par un travail rigoureux de sélection au vignoble, et dans le respect des traditions de l’appellation, nos vignerons vous proposent ce vin rosé authentique et généreux.
Véritable valeur sûre de l’appellation, ce vin exprime à plein la complexité aromatique typique des beaux St Mont rouges : fruits noirs, épices douces soulignées d’une subtile note de pain grillé.
Une pointe d’acidité le caractérise ainsi que des arômes complexes de baies rouges et de réglisse.
Ce vin exprime toute l’intensité fruitée et florale des vins blancs de Saint Mont sur la pêche blanche, le pamplemousse, le poivre blanc et la menthe fraiche.
