Fidèle à sa volonté de valoriser et de développer les cépages autochtones du Sud-Ouest, Plaimont fait renaître un cépage oublié de son Conservatoire ampélographique : le Manseng Noir. Découvrez-le à travers MOONSENG (assemblage Merlot-Manseng Noir) vin à la robe profonde et à la bouche soyeuse.
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« Moonseng », un hommage inattendu et original à un cépage oublié : le Manseng Noir.
Histoire
Fidèles à leur volonté de valoriser et développer les cépages pyrénéens du Sud-Ouest, Plaimont Producteurs remettent au goût du jour un cépage oublié de la famille des Tannat, le Manseng Noir, un cépage observé et micro-vinifié depuis 2008 par les vignerons dans leur Conservatoire Ampélographique.
Saveurs
Le nez se caractérise par des notes de fruits rouges (Merlot), agrémentées d’une note très épicée de poivre vert caractéristique et de notes de thé noir. La bouche, dont l’attaque révèle toute la fraicheur de cet assemblage, est souple, avec des tanins soyeux.
Accompagnement
Ce vin surprenant sera le compagnon idéal d’un carpaccio de boeuf ou tout simplement d’une salade fraîche de magrets.
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