Dans le Hors-série spécial Vins de la revue Cuisine et vins de France, Véronique Raisin a sélectionné un de nos plus grands vins de Saint Mont; Le Faîte, millésime 2015 dans sa sélection de vins blancs “pour réchauffer l’hiver”.
“C’est le cas du Faîte, un vin issu de terres calcaires et argileuses mêlées de sables, qui déroule une sève et un fruit subtils et envoûtants. Élevé en barrique de chêne, cet assemblage de mansengs et de petit courbu joue d’un jus énergique et vivace, au toucher fondant et enrobé, qui libère des notes caressantes de pêche jaune, de fruits exotiques et d’amande.”
