Description
Corolle désigne, en botanique, la partie de la fleur formée par l’ensemble de ses pétales. Les fleurs typiques du Nord de la Gascogne, les crocus et les primevères, se parent de leur plus belle corolle au printemps et, tout en rondeur, révèlent alors leurs plus beaux arômes. Ce Corolle Rouge 2018, certifié IGP Côte de Gascogne, est une invitation à la découverte du renouveau…
TERROIR
Le terroir des Côtes de Gascogne Condomois rayonne sur une trentaine de kilomètres autour de Condom. Les sols de cette zone sont remarquables par leur nature argilo-calcaire, plus ou moins affleurant. Les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon ont été plan- tés sur les sols les plus calcaires, les plus caillouteux et donc les plus chauds. Le caractère «accidenté» de la topographie offre de belles expositions sud pour atteindre une pleine maturité sur les différents cépages.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe pourpre foncée aux reflets violacés.
Nez complexe de fruits rouges et noirs, accompagné de notes plus fraîches, comme le menthol et le bourgeon de cassis.
Bouche toute en rondeur. Le Merlot libère une belle sucrosité autour de sensations frui- tées et le Cabernet Sauvignon vient donner du caractère en fin de bouche.
ACCORDS METS ET VINS
tanian expedit –
Depuis que je l’ai gouté, je l’ai adopté. Ce vin me plait car bon en bouche et non agressive. Il se marie avec beaucoup de plat, c’est un vin pas difficile.