A l’occasion de la Saint Sylvestre, les vignerons de Plaimont et de la cave de Crouseilles vous donnent rendez-vous pour un évènement festif autour de la dernière vendange de l’année. Amateurs et passionnés sont invités pour deux jours de fête autour de l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh et pour une vendange nocturne exceptionnelle. Pépite gourmande au pied des Pyrénées, l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a toujours exigé une récolte plus tardive que ses voisines, pour parvenir à un profil de vin doux au caractère unique.
VENDREDI 30 DÉCEMBRE
(Toute la journée) – DÉGUSTATION DES VINS
• Boutiques de Crouseilles et Saint-Mont
10h – ATELIER VINS ET FROMAGES
À la boutique de Saint-Mont
Réservation T. 07 72 13 92 00 – 25 €
14h – VISITE GUIDÉE « CROUSEILLES SIGNATURE »
Au Château de Crouseilles
> Réservation au 05 59 68 57 14 – Tarif : 10 € par personne
16h – BALADE CONFÉRENCE
« Le terroir de Viella, une passionnante histoire géologique »
Animée par Michel Marthaler,
Professeur honoraire à l’Université de Lausanne (Suisse)
Au départ de la mairie de Viella Réservation au 05 59 68 57 14 – Gratuit
SAMEDI 31 DÉCEMBRE
DÉGUSTATION DES VINS
AOC Madiran & AOC Pacherenc du Vic-Bilh
À la maison du Pacherenc à Viella, toute la journée
Marché gourmand • Jeux traditionnels de quilles et lancer de bérets • Spectacles de fauconnerie Exposition d’artistes locaux – Gratuit
9h – OUVERTURE des Fêtes de la Saint Sylvestre
avec casse-croûte vigneron au village de Viella, dans les vignes de Sabine Laborde, vigneronne à Plaimont – Gratuit
10h – CIRCUIT DÉCOUVERTE
« Voyage au cœur de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh » Visite du vignoble, découverte des chais de vinification et dégustation au Château de Crouseilles (durée 2h30) Au départ du foyer de Viella Réservation au 07 72 13 92 00 – Tarif : 15 €/pers.
12h30 – DÉJEUNER VIGNERON
animé par les chanteurs vignerons du Vic-Bilh Au foyer de Viella Réservation au 05 62 69 62 87 – Tarif : 30 €/pers.
16h30 – PASTORALE « LES PLAISIRS DU PACHERENC »
En l’Eglise Saint-Pierre Tarif : 10 €/pers.
18h30- RETRAITE AUX FLAMBEAUX
en direction des vignes Vin chaud offert par les vignerons
19h – VENDANGES
des derniers raisins de Pacherenc
21h – GRANDS RÉVEILLONS DE LA SAINT SYLVESTRE
Au Château de Crouseilles Réservation au 05 62 69 62 87 • Tarif : 150 €/pers.
Au Monastère de Saint-Mont Réservation au 06 32 86 46 11
Toute la journée
VILLAGE FAUCONNIER
Animé par le Parc aux Rapaces de Madiran • au village de Viella
10h
Démonstration et vols d’oiseaux • dans les vignes de Pacherenc
11h & 15h30
Défilé de fauconnerie médiévale
