Vente en ligne La Madeleine - Vin rouge AOC Saint Mont | Plaimont

La Madeleine

35.05

Le terroir permet l’expression d’une structure, d’une complexité, d’une rondeur et d’un fruité repoussant au plus loin les références connues des vins de Saint Mont.

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Catégorie : Étiquette : Product ID: 6453

Description

Le Phylloxéra est apparu relativement tôt dans le Sud Ouest de la France, puis s’est développé de manière galopante dans les années 1870. Ainsi, la majeure partie du vignoble fût décimée. Quelques années plus tard, la culture viticole de la région s’est peu à peu remise en place, mais, avec des méthodes différentes qui aspiraient à un vent de modernité. La parcelle de la »Madeleine « a, fut une des premières replantées après le phylloxéra, donc, dès 1880 selon les experts ampélographes.
Ce site unique en son genre nous offre le témoignage de cette période clé pour la viticulture française. L’apparition des premiers porte-greffes en Europe, l’utilisation de nouveaux cépages, la conservation de certaines variétés ancestrales aujourd’hui disparues, réalités dont la Madeleine est la trace vivante !
Aujourd’hui, ces pieds de vignes si particuliers façonnent une zone préservée de l’appellation, et ce, depuis plus d’un siècle. Ces ceps si singuliers, à majorité Tannat, ont avec le temps revêtu un caractère exceptionnel.
La parcelle est gardée par un porche dit de la » Madeleine » a qui lui, date du XIVème siècle. Une porte d’entrée symbolique pour le site qui représente la renaissance de notre vignoble.

TERROIR

Le terroir, à tendance argilo-graveleuse, permet grâce au développement racinaire en profondeur des ceps, l’expression d’une structure, d’une complexité, d’une rondeur et d’un fruité repoussant au plus loin les références connues des vins de Saint-Mont et des plus grands Vins du Sud-Ouest.

NOTES DE DÉGUSTATION

Le nez intense libère des notes fruitées (cerise) et épicées. L’attaque est franche, la bouche est pleine, généreuse. Le bel équilibre entre densité et fraîcheur reflète la force de ce terroir alors que les tanins, surprenants par leur finesse, traduisent l’âge de ces vignes. Les arômes de fruits murs s’expriment sous une matière soyeuse pour laisser place à une finale suave tout en longueur.

ACCORDS METS ET VIN

Copeaux fins de jambon de pays, magret de canard unilatérale, tartare de boeuf truffé, ragout de cuisses de pigeonneaux et poitrine sautée.

TEMPÉRATURE

14/16°C

Informations complémentaires

Appellation

AOC Saint Mont

Millésime

Rouge, 2014

Centilisation

75cl

ref

SR14MA00

Cépages

Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc

Avis

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