Name: Pintade chaponnée
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Yield: 6 servings

25 min. de préparation, 1h15 min. de cuisson

Difficulté : moyen

Ingrédients - pour 6 personne(s)

Préparation

1 - Saler et poivrer la pintade puis la badigeonner avec l’huile de tournesol.
2 - Poser la pintade dans un plat allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.
3 - Pendant ce temps, couper les pommes en deux ou en quatre selon la grosseur ; peler les oignons grelot. Les mélanger avec le miel.
4 - Ajouter les pommes, les oignons et les pruneaux tout autour du plat et arroser avec le vin blanc. Parsemer le thym.
5 - Poursuivre la cuisson à 180°C en arrosant régulièrement pendant 45 minutes environ.
6 - Dresser la pintade sur un plat avec la garniture. Arroser de sauce et servir.