fbpx

Wok de boeuf Au sésame

20 min. de préparation, 20 min. de cuisson
Difficulté : facile  -  Prix : €€€

Ingrédients  - pour 4 personne(s)


• 600 g de viande de bœuf à poêler • 100 g d’haricots verts • 100 g de pousses de soja • 100 g de chou-fleur • 50 g de petits pois écossés • 50 g de brocolis • 2 carottes • 200 g de riz thaï • ½ oignon • 1 gousse d’ail • ½ citron vert • 3 branches de coriandre fraîche • 1 quantité suffisante de sauce soja • 1 quantité suffisante d’huile de tournesol • 2 cuillères à café rases de graines de sésame • 2 pincées de piment d’Espelette • Poivre

Préparation

  • 1 -  Préparer les légumes : peler l’ail, l’oignon et les carottes. Emincer finement l’ail et l’oignon et détailler les carottes en bâtonnets.
  • 2 -  Equeuter les haricots verts et les couper en deux ; détailler le chou-fleur et le brocolis en petites fleurettes. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et y faire blanchir les légumes suivants : petits pois, haricots verts, chou-fleur et brocolis pendant 2 à 3 minutes. Egoutter et passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  • 3 -  Emincer la viande en fines lamelles. Faire chauffer un wok ou une grande sauteuse à feu vif avec une quantité suffisante d’huile de tournesol. Faire revenir la viande quelques instants avec le piment d’Espelette, débarrasser dans une assiette. Dans le même wok faire revenir l’ail et l’oignon puis ajouter tous les légumes. Remuer constamment pendant quelques minutes et ajouter 10 cl d’eau. Poursuivre la cuisson sans cesser de remuer.
  • 4 -  Remettre la viande dans le wok, arroser de jus de citron vert et d’un peu de sauce soja. Poursuivre la cuisson quelques instants et débarrasser dans un plat. Poivrer et parsemer les feuilles de coriandre. Finir par les graines de sésame.
  • 5 -  Pendant la cuisson de la viande et des légumes, faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egoutter.
  • 6 -  Répartir le riz dans des bols et ajouter le bœuf avec les légumes. Servir de suite.

Notez cette recette

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Vous devez avoir 18 ans pour visiter ce site.

Vérifiez votre age

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de visites. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer