Ingrédients

Préparation

1 - Préchauffez votre four à 200°C
2 - Coupez le jambon de parme en lanières ou en cubes et placez sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Enfournez 10min à 200°C. Laissez refroidir.
3 - Dans une poêle chaude, déposer des tas de parmesan sans les étaler. Le fromage va fondre et, ensuite, buller. Retirez délicatement et laissez refroidir.
4 - Coupez la courge Butternut en rondelles puis épluchez-la et coupez-la en morceaux en retirant les graines. Pelez et émincez l’oignon.
5 - Dans une cocotte, faites fondre le beurre sur feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes
6 - Ajoutez les morceaux de Butternut, le bouillon de légumes, couvrez d’eau. Salez légèrement et poivrez. Attendez l’ébullition et laissez cuire 30 minutes
7 - Mixez le tout avec le chèvre frais
8 - Servir dans des bols accompagnés de tuiles de parmesan et de chips de jambon de parme