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Poulet Thaï au curry vert poulet / lait de coco / haricots verts / basilic thaï

10 min. de préparation, 12 min. de cuisson
Difficulté : facile

Ingrédients  - pour 4 personne(s)


  • 450g de blancs de poulet
  • 120g de haricots verts
  • 120g de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • 6g de gingembre
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 càs d'huile de tournesol
  • 1 càs de pâte de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 tiges de basilic thaï
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1 -  Coupez le poulet en cubes, les haricots vert et la tige de citronnelle en tronçons, les champignons, l'ail et le gingembre en lamelles.
  • 2 -  Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir le poulet, l'ail, le gingembre et la citronnelle pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
  • 3 -  Ajoutez la pâte du curry et mélangez le tout. Ajoutez le bouillon et les haricots et faites cuire 5 minutes de plus. Ajoutez le lait de coco et les champignons puis poursuivez la cuisson 3 minutes de plus à couvert.

Vin conseillé : IGP Côtes de Gascogne “Colombelle”

Recette proposée par Dorian Cuisine.

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