10 min. de préparation, 12 min. de cuisson
Difficulté : facile
Ingrédients - pour 4 personne(s)
- 450g de blancs de poulet
- 120g de haricots verts
- 120g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 6g de gingembre
- 1 tige de citronnelle
- 1 càs d'huile de tournesol
- 1 càs de pâte de curry
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 tiges de basilic thaï
- Sel et poivre
Préparation
- 1 - Coupez le poulet en cubes, les haricots verts et la tige de citronnelle en tronçons, les champignons, l'ail et le gingembre en lamelles.
- 2 - Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir le poulet, l'ail, le gingembre et la citronnelle pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- 3 - Ajoutez la pâte du curry et mélangez le tout. Ajoutez le bouillon et les haricots et faites cuire 5 minutes de plus. Ajoutez le lait de coco et les champignons puis poursuivez la cuisson 3 minutes de plus à couvert.
Vin conseillé : IGP Côtes de Gascogne “Colombelle”
Recette proposée par Dorian Cuisine.
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