30 min. de préparation, 5 min. de cuisson
Difficulté : facile
Ingrédients - pour 4 personne(s)
- 4 pains à hot dog
- La chair de 2 homards cuits
- 1 branche de céleri
- ½ pomme granny smith
- 4 radis roses
- ½ oignon rouge
- 4 tiges d’estragon
- ½ citron
- 1 cœur de laitue
- mayonnaise
- piment d’espelette
- sel, poivre
Préparation
- 1 - Pour la garniture Préchauffer le four à 150°. Hacher grossièrement la chair des homards. Tailler en petits dés la branche de céleri et la pomme granny smith. Émincer finement le ½ oignon rouge et quelques radis roses puis grossièrement le cœur de laitue. Placer tous ces ingrédients dans un saladier, assaisonner avec sel, poivre et piment d’Espelette. Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise, le jus d’1/2 citron, les feuilles de 3 tiges d’estragon et mélanger pour enrober l’ensemble de la garniture
- 2 - Pour le montage Éteindre le four, placer les pains à hot dog et laisser chauffer 5 minutes. Trancher et garnir les pains généreusement. Saupoudrer chaque sandwichs avec une pincée de piment d’Espelette et quelques feuilles d’estragon. Servir.
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