La Saint Sylvestre - Plaimont

Vanwege de vroeg ingevallen vorst besloten onze wijnbouwers in 1991 om de allerlaatste druiventrossen pas op oudejaarsdag te oogsten en er dan een feestelijke gebeurtenis van te maken. En zo ontstond de Pacherenc de la Saint-Sylvestre… Elk jaar weer ontvangen we met veel plezier honderden bezoekers die deze laatste oogst van het jaar met ons komen meemaken.

illu-st-sylvestre

Druiven plukken bij fakkellicht

voor een uitzonderlijke wijn

Uitzonderlijk

De Saint Sylvestre is een prachtig voorbeeld van het vakmanschap van Plaimont op het gebied van mooie laatgeoogste dessertwijnen. Deze wijn laat zien dat de grote gebieden met Pacherenc du Vic-Bilh zich moeiteloos kunnen meten met de grootste dessertwijnen. Hij heeft een heerlijke zuurte van ijswijn, die zich laat compenseren door de honingzoete aroma’s van ingedroogde druiven en de indrukwekkende viscositeit van zijn likeur en een mooie geur.

Bodem

Selectie van de mooiste percelen in het appellationgebied, gelegen op de steile hellingen op het oosten tot zuidoosten, die ’s ochtends de eerste zonnestralen opvangen maar ’s middags de brandende zon ontlopen. Door de steilheid van de hellingen worden de kleibodems in dit gebied uitstekend gedraineerd. Die bodems spelen ook een belangrijke rol in de waterhuishouding die nodig is voor een optimale expressie van de laatgeoogste wijnen van de petit manseng.

Andere wijnen van Plaimont

Als u op deze site blijft, stemt u automatisch in met het plaatsen van cookies voor het maken van bezoekstatistieken. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer