Le Savoir faire des producteurs de vins Plaimont (Gers)

Vakmanschap wijnproducenten

De wijnbouwers van Plaimont besteden heel veel zorg aan hun wijnstokken. Gepassioneerd werken zij aan het behoud van lokale druivenrassen, die soms al honderden jaren oud zijn. Geheel volgens de visie van André Dubosc, die altijd vond dat kwaliteit in de wijngaard wordt gemaakt, produceren zij unieke assemblagewijnen, zoekend naar subtiele aroma’s en karakter. Hun originaliteit kan rekenen op de waardering van vakgenoten, of het nou klassiekers of uitzonderlijke wijnen zijn.

Historisch erfgoed

 

Plaimont heeft het voorrecht dat het nog beschikt over enkele unieke percelen met wijnstokken van vóór de grote phylloxera-epidemie. Het oudste perceel kreeg in juni 2012 officieel de status van monument. Dit perceel is een heus museum uit de tijd van het Premier Empire (1810). Er staan 21 verschillende druivenrassen, waarvan sommige nooit eerder waren gezien. Deze ongeënte wijngaard is een overblijfsel van de wijnbouw uit vroegere tijden, in bedden en hoog opgroeiend.

Uitzonderlijke wijnen

 

De Vignes Préphylloxériques, de Madeleine de Saint Mont en de Cirque Nord zijn aparte wijnen en komen van percelen die als amfitheater zijn aangelegd of waarin eeuwenoude wijnstokken staan. Tegenwoordig zijn ze ook buiten onze grenzen bekend en vertegenwoordigen zij het beste van Zuidwest-Frankrijk op de mooiste tafels ter wereld.

Kelder van het jaar

 

Het prestigieuze tijdschrift La Revue du Vin de France kende bij de achtste editie van de Trophées du vin in 2017 zijn belangrijkste onderscheiding toe aan Plaimont. Dat was een beloning voor het geweldige werk dat al meer dan veertig jaar door zijn wijnbouwers wordt verricht.

In 2002 hebben we onze eigen museumwijngaard aangelegd. Deze ‘levende bibliotheek’ waarborgt de eigenheid van onze wijnen en de toekomst van onze appellations. In de toekomst zullen we met sommige van de nog onbekende druivenrassen uit deze museumwijngaard onze beste wijnen maken.

Olivier Bourdet-Pees, Algemeen directeur

Onze uitdagingen

Wie de uitdagingen van morgen wil aangaan, moet zich vandaag voorbereiden… Wat wij nu doen op het gebied van onderzoek en ontwikkeling, helpt ons dus bij het vinden van oplossingen voor de problemen van morgen. Met herontdekte inheemse druivenrassen, een steeds zorgvuldiger beheer van onze wijngaarden en eerlijker technieken om wijn te maken willen wij de producten uit ons hele werkgebied meer recht laten doen aan de plaats waar zij vandaan komen, gezonder, lekkerder en beter verteerbaar maken en onze levenswijze beter uit laten dragen.

Creatie

 

Omdat vernieuwing Plaimont in het bloed zit, blies het de manseng noir nieuw leven in. Uit dit huzarenstukje ontstond in 2014 de Moonseng (IGP Côtes de Gascogne), een mooie aanvulling op de grote wijnen van Plaimont.

Biologische wijnbouw

 

Enkele jaren geleden is een groep dynamische wijnbouwers van start gegaan met biologische wijnbouw. Dat vraagt om een uiterst nauwkeurige aanpak, willen zij tenminste verzekerd zijn van een regelmatige goede oogst.

Na een periode van veel onderzoek en scholing konden de eerste wijnen worden geproduceerd, die hun afkomst niet verloochenden. Het biologische areaal wordt inmiddels steeds groter. Het biedt de mogelijkheid om kwaliteit te produceren zonder afbreuk te doen aan zijn omgeving.

Het is ons gelukt omdat we het samen hebben gedaan. Geen enkele wijnboer had in zijn eentje dit onderzoek naar druivenrassen kunnen doen.

Eric Fitan, Wijnbouwer

Als u op deze site blijft, stemt u automatisch in met het plaatsen van cookies voor het maken van bezoekstatistieken. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer