Monastère - Plaimont

Monastère

De kloosterwijngaard (tegenwoordig eigendom van Plaimont) ligt tegen het hoogste punt van het dorp Saint-Mont en dateert uit de tijd waarin het klooster in de elfde eeuw werd gesticht.

Eeuwenoude erfenis van benedictijner monniken

Van de oorsprong,

Van een totale oppervlakte van 7,5 hectare (tannat, pinenc, cabernet sauvignon) wordt slechts vijf hectare gebruikt voor de productie van de Grand Vin. De bodem van de Monastère de Saint-Mont is uniek in het appellationgebied door zijn uitzonderlijke rijkdom aan kleilaagjes en zijn koele ligging (noordoostelijke hellingen en plateaus). Hier ontwikkelt de tannat een ongeëvenaarde tanninestructuur en kracht dankzij een regelmatige maar beperkte watertoevoer. Op de percelen van de Monastère bereikt de tannat pas heel laat in het naseizoen zijn volledige rijpheid, maar dat doet geen afbreuk aan zijn levendigheid.

Via de kelder

Deze wijn rijpt twaalf tot veertien maanden lang in fusten. De rijping wordt gedurende nog eens vier maanden voltooid in tanks om deze wijn zijn volledige harmonie te geven.

In de mond

De wijn is donkerrood en glanzend, met zwarte reflexen. De aanzet is stevig, met intense fruittonen. In de mond worden de kruiden meegevoerd door een enorme tanninestructuur. De kracht van deze wijn ligt in zijn textuur, maar ook in zijn subtiele hart, vol van fruit.

Andere wijnen van Plaimont

Als u op deze site blijft, stemt u automatisch in met het plaatsen van cookies voor het maken van bezoekstatistieken. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer