Die fünf Winzer, die heute auf den Hügeln von Plaisance im Gers arbeiten sind stolz auf ihr Terroir und laden Sie ein, „einen Schritt zur Seite zu treten“, um die autochthonen Rebsorten eines einmaligen Terroirs des Südwestens zu entdecken.
Sich Zeit nehmen
im Rhythmus der Natur
Biologischer Weinbau
Der Anbau entspricht den Methoden der biologischen Landwirtschaft: Sorgfältiger Guyot-Schnitt, um die Kraft und Großzügigkeit der Pyrenäen-Rebsorten (wie des Tannat) so natürlich wie möglich zu regulieren. Das Unkrautmanagement, das in dieser Region mit hoher Niederschlagsmenge komplex ist, verlangt eine große Disziplin und Reaktivität des Winzers. Die Verwendung von Gründüngern unterstützt dabei, diesen Aspekt zu beherrschen und sorgt dafür, dass organische Substanzen hinzugefügt werden.
Die Arbeit
Für die Bearbeitung des Bodens zwischen den Rebstöcken und um eine zu starke Konkurrenz durch das Unkraut zu vermeiden, werden mechanische Mittel eingesetzt. Die Erhaltung des Gleichgewichts des Weinbergs und die Verbesserung seiner natürlichen Abwehrfähigkeiten stehen im Mittelpunkt der Arbeit.
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