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Im Jahr 2002 schuf Plaimont das erste private „Conservatoire Ampélographique“ in Frankreich.

Was ist Ampelographie?

Es handelt sich hierbei um die Wissenschaft der Identifizierung und Beschreibung von Rebsorten. Der Begriff Ampelographie stammt aus dem Griechischen: „ampelos“ für „Rebe“, „graphein“ für „schreiben“. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts versuchten zwei Männer – Pierre Viala und Victor Morel – zum ersten Mal, „die Rebe zu schreiben“. Sie verfassten ein 7-bändiges Werk, „Ampelographie: Umfassende Abhandlung über Weinbau“, eine echte Enzyklopädie, die rund 5.200 Rebsorten beschreibt, die in der ganzen Welt angebaut werden.

Eine „Bibliothek der Rebsorten“ im Gers …

Plaimont engagiert sich besonders im Bereich der ampelographischen Forschung. Zwischen 1950 und 2000 reisten mehrere Ampelographen und Wissenschaftler durch das Gebiet, um ein Inventar der Rebsorten und „sehr alten Parzellen“ zu erstellen. Sie offenbarten ein bemerkenswertes, in Frankreich einzigartiges Erbe, aus dem im Jahr 2002 das Conservatoire Ampélographique von Saint-Mont hervorging. Eine „lebendige Bibliothek“, die eine Sammlung von 37 Rebsorten (17 weiße, 19 schwarze, 1 rosé) aus dem Pyrenäen-Vorgebirge enthält, darunter eine echte Wildrebe und ein Mutant von Fer Servadou. Zwölf Traubensorten sind ursprüngliche, bisher unbekannte.

Ein experimenteller Weinberg

Die vorgefundenen Rebsorten wurden auf einem Versuchsweinberg in der Weinbauregion Sud-Ouest gepflanzt (2002-2004) und sorgfältig beobachtet (2004-2008), bevor einige von ihnen einer Mikrovinifikation unterzogen wurden (2008 -2015). Während die Erhaltung weiterhin das Hauptziel darstellt, haben einige Rebsorten bereits interessante Eigenschaften an den Tag gelegt. Dies ist zum Beispiel der Fall bei Manseng Noir, von der nur ein Rebstock gefunden wurde und die heute auf mehreren Hektar angebaut wird.

Eine unter Denkmalschutz stehender Weinberg

Die in den 1970er Jahren von Ampelographen entdeckte Parzelle von Sarragachies ist ein regelrechter Schatzfund. Sie wurde vor 1830 bepflanzt und besitzt die seltene Eigenschaft, gegen die Reblaus resistent zu sein, die ab 1863 einen großen Teil der französischen Weinberge verwüstete. Dadurch, dass sie unter Denkmalschutz gestellt wurde – eine Premiere in der Pflanzenwelt – wurde ihr außergewöhnlicher Wert als Kulturerbe anerkannt:

  • Eine fast 200 Jahre alte Parzelle mit Reben, die älteste in Frankreich in diesem Erhaltungszustand.
  • Eine Fläche von 21 Ar, die von der landwirtschaftlichen Mikroparzelle zu Beginn des 19. Jahrhunderts zeugt.
  • Ein natürlicher Schutz vor Phylloxera dank des sandigen Bodens.
  • Pflanzungsmethoden, die nach den Verwüstungen durch die Reblaus aufgegeben wurden: im Quadrat, in die Höhe rankend, Doppelstockpflanzung und wurzelecht.
  • Eine außergewöhnliche genetische Vielfalt: 21 seltene Rebsorten, von denen 7 noch unbekannt sind.

Ampelographische Forschung

Plaimont setzt die Forschung fort. Es werden regelmäßig ampelographische Treffen organisiert, bei denen die größten Spezialisten auf diesem Gebiet im Gers zusammenkommen. Das Conservatoire Ampélographique von Saint Mont verfolgt mehrere Ziele:

  • Die Erhaltung des lokalen Erbes
  • Erweiterung der Kenntnisse über die vorgefundenen Rebsorten
  • Bewahrung der Typizität der Weine
  • Einbeziehung des Klimawandels

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