20 min. de préparation
Difficulté : facile
- Prix : €€€
Ingrédients - pour 8 personne(s)
- 300 g de Roquefort
- 250 g de mascarpone
- 70 g d’abricots secs
- 1 poignée de pistaches émondées
- 70 g de noix
- 4 figues sèches
- Poivre du moulin
Préparation
- 1 - Assouplir le mascarpone à l’aide d’une spatule.
- 2 - Emietter le Roquefort et l’incorporer à la préparation à la main.
- 3 - Concasser les noix et les pistaches, détailler les abricots en cubes et les ajouter à la préparation.
- 4 - Poivrer.
- 5 - Détailler les figues en lamelles.
- 6 - Chemiser une petite terrine de film alimentaire.
- 7 - Verser la moitié de la préparation, poser les lamelles de figues et recouvrir avec le reste de la préparation.
- 8 - Tasser un peu et recouvrir la terrine et laisser reposer 24h00 au réfrigérateur.
- 9 - Servir en tranches avec quelques noix et une salade de jeunes pousses.
Vin conseillé : AOC Pacherenc du Vic-Bilh blanc moelleux Collection Plaimont
Recette proposée par Sophie François-Mülhens