Tarte feuilletée figues, chèvre frais, échalote et sirop d'érable

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C.

• 2

  Abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte (rectangulaire de préférence).

• 3

  Travailler le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette et incorporer la moutarde à l'ancienne.

• 4

  Etaler la préparation sur le fond de tarte et placer au frais 15 minutes.

• 5

  Tailler les figues en tranches épaisses dans la hauteur et répartir sur toute la tarte.

• 6

  Fouetter le chèvre frais pour obtenir une texture onctueuse et régulière.

• 7

  Assaisonner avec une pincée de sel fin, quelques tours de moulin à poivre et ajouter la ciboulette finement ciselée.

• 8

  Placer la préparation dans une poche à douille crantée et dresser régulièrement sur la tarte.

• 9

  Ajouter les lamelles d'échalote émincée, quelques brins de thym frais et arroser d'une cuillère de sirop d'érable.

• 10

  Placer au four et cuire 25 à 30 minutes.

• 11

  Décorer de quelques feuilles de basilic frais.