Nos appellations

IGP Côtes de Gascogne

DES VINS EXUBÉRANTS ET FRAIS

Terre de vignes, longtemps consacrée l’Armagnac, la Gascogne connaît une renaissance viticole à la fin des années 1970, lorsque André Dubosc, gascon visionnaire, développe des techniques au vignoble et dans les chais afin que s’exprime le meilleur du Colombard sur ses terres d’origine.

Ici, en Gascogne, les vignobles sont verdoyants et généreux, et les vendanges nocturnes permettent de mettre en valeur la fraîcheur et le potentiel aromatique de nos cépages blancs. Aujourd’hui les Côtes de Gascogne offrent une grande diversité de vins blancs secs et doux, de rouges et de rosés, tous caractérisés par la gourmandise et la fraîcheur, signatures de la Gascogne.

AOC Saint Mont

DES VINS AUTHENTIQUES ET GÉNÉREUX

Saint Mont est l’appellation de référence de la recherche ampélographique. Depuis 2002, on y trouve le 1er conservatoire privé de France, ainsi que la seule vigne inscrite au titre des Monuments Historiques.

L'AOC Saint Mont offre d’autres pépites du patrimoine végétal, comme des lambrusques, ces vignes sauvages qui témoignent de l’existence de Vitis Vinifera depuis des millénaires sur ces terres. La reconquête de nos cépages oubliés passe par des gestes précis que les vignerons de Saint Mont perpétuent et améliorent sans cesse pour exprimer les richesses uniques du Piémont Pyrénéen.
Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon et Tardif en rouge et rosé, Gros Manseng, Petit Courbu et Arrufiac en blanc sont les cépages propres à l'AOC. Ils reflètent un patrimoine végétal unique.

AOC Madiran

DES VINS AUDACIEUX ET CONTRASTÉS

Au pied de la chaîne des Pyrénées, le village de Madiran donne son nom à ce vignoble au terroir d'exception. Le terroir de Madiran est à l'origine de la typicité et de la diversité des vins cultivés par une communauté de vignerons passionnés.

Sur les hautes altitudes, les galets de la nappe de Maucor bâtissent des vins en rondeur. À l’Est, les argiles à gravettes inspirent des vins plus digestes, tandis qu’à l’Ouest, les fortes pentes aux belles argiles calcaires tempèrent la puissance et affirment la vivacité du Tannat, cépage roi de notre appellation.

Depuis sa création, Plaimont n'a eu de cesse de défendre, à Madiran, les notions d'équilibre et d'élégance plus que la puissance et richesse en étant convaincu que l'avenir nous donnera raison.

AOC Pacherenc du Vic-Bilh

DES VINS GOURMANDS ET ÉQUILIBRÉS

Aujourd’hui devenu un incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest, et accompagnant à merveille des plats tels que le foie gras, le fromage des Pyrénées…, le Pacherenc du Vic- Bilh est une véritable gourmandise gasconne.
Les nuits fraîches et les journées ensoleillées d’automne contribuent au bon équilibre des vignes ; les raisins, mûris à l’ombre des feuilles, donneront des vins blancs secs frais, fruités et aromatiques. 

Les vendanges manuelles se déroulent début octobre, à un stade très précis de maturité optimale. La conservation des raisins sur pied permet quant à elle de réaliser une cueillette par tries successives de la fin Octobre à la mi-Novembre, offrant des vins blancs liquoreux développant de superbes concentrations en vivacité, en liqueur et en arômes.
Qu'il soit sec ou doux, le Pacherenc du Vic- Bilh se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

AOC Jurançon

DES VINS VIFS ET ÉLÉGANTS

Sollicités par une quinzaine de vignerons installés sur 34 hectares de vignes en Jurançon, Plaimont a accepté de relever un nouveau défi et affirme son amour du Piémont Pyrénéen en complétant son offre avec deux cuvées de Jurançon sec. Passionné par ce terroir d'exception, Plaimont est fier de proposer ces nouvelles cuvées émanant de cette appellation héroïque" directement installée sur les contreforts des Pyrénées.