L’ASSEMBLAGE DU FAÎTE
Un événement qui fait appel chaque année aux meilleurs sommeliers du monde pour l’assemblage d’une cuvée icône de l’appellation.
Assemblage du Grand Vin de Saint Mont : LE FAÎTE
C’est au cœur de l’appellation Saint Mont dans le Sud-Ouest, que se tient chaque février, l’événement incontournable organisé par Plaimont : l’Assemblage du Faîte.
La Galerie Bleue-Plaimont et le Monastère de Saint-Mont accueillent l’événement dans leurs atmosphères si particulières.
Le Faîte, assemblage des trois expressions du terroir de Saint Mont, est emblématique de ce que l'appellation peut offrir de meilleur.
Nos cépages
Tannat, Pinenc et Cabernet Sauvignon en rouge, Gros Manseng, Petit Courbu et Arrufiac, et parfois Petit Manseng en blanc, les cépages propres à l’AOC Saint Mont sont tous issus du Piémont Pyrénéen, reflets d’un patrimoine ampélographique unique.
Les parrains
Depuis 1996, l’assemblage du Faîte est parrainé par de grands noms du monde œnologique et gastronomique. Michel Bettane, Philippe Faure-Brac, Andreas Larsson, meilleur sommelier du Monde 2007 ou encore Laure Gasparotto, journaliste reconnue, font partie des mémorables parrains de précédents millésimes du Faîte.
Chaque année, deux experts reconnus sélectionnent ainsi un assemblage du Faîte rouge et du Faîte blanc parmi plusieurs propositions, en présence d'un public de professionnels, afin de construire le meilleur de l'appellation.