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Un réveillon insolite…

pendant les Vendanges de la Saint Sylvestre 2019 !

 

Les vignerons de Plaimont et de la Cave de Crouseilles vous donnent rendez-vous aux Vendanges de la Saint Sylvestre 2019 du 30 au 31 décembre pour un réveillon qui sort de l’ordinaire.

Durant ce dernier week-end de l’année, amateurs et passionnés sont invités pour trois jours de fête autour de l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh et pour une vendange nocturne exceptionnelle. Pépite gourmande au pied des Pyrénées, le Pacherenc du Vic-Bilh a toujours exigé une récolte plus tardive que ses voisins, pour parvenir à un profil de vin doux au caractère unique.

Les réservations pour le déjeuner au foyer de Viella et pour les réveillons au Château de Crouseilles, au Monastère de Saint-Mont sont ouvertes. Inscriptions au 05 62 69 62 87 📞

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Programme

Lundi 30 décembre

Toute la journée de 9h -12h30 et de 14h30-19h : Dégustation des vins de Plaimont à la boutique de Saint-Mont.

Toute la journée de 9h -12h30 et de 14h-18h : Dégustation des vins de Crouseilles à la boutique du Château de Crouseilles.

15h : Balade-conférence sur « Le Terroir de Viella, une passionnante histoire géologique. » à la Mairie de Viella animée par Michel Marthaler, Professeur honoraire à l’Université de Lausanne (Suisse)
– Gratuit

20h30 : Pastorale « La Cave aux Fioles » en l’Eglise Saint-Pierre
– Participation de 5€

 

Mardi 31 décembre au village de Viella

Toute la journée

–  A la maison du Pacherenc : marché gourmand, expositions d’artistes locaux et d’artisans d’art, jeux traditionnels de quilles et de lancer de bérets, balades en calèche. Dégustation et vente de Pacherenc.

10h : Circuit découverte « Voyage au cœur de l’appellation Pacherenc » : Plus d’informations en bas de la page

12h30 : Déjeuner vigneron au foyer de Viella animé par les chanteurs vignerons
– 25€ réservation au 05 62 69 62 87

16h30 : Pastorale « La Cave aux Fioles » en l’Eglise Saint-Pierre
– Participation de 10€ incluant entrée, retraite aux flambeaux, vendanges et vin chaud*

18h30 : Retraite aux flambeaux et vendanges

19h : Vendange des derniers raisins passerillés / Vin chaud offert par les vignerons.

21h : Grands réveillons dansants animés par des musiciens, au Château de Crouseilles ou au Monastère de Saint-Mont.

Circuit découverte « Voyage au cœur de l’appellation Pacherenc »

 

Mardi 31 décembre à 10h

Durée du circuit 2h30 / 15€ – Rés. 05 62 69 62 87

Une visite épicurienne, un verre à la main : venez découvrir le Pacherenc du Vic-Bilh, avec à chaque étape un accord met et vin autour des spécialités locales.

1ere étape : La vigne. Découverte du vignoble de Sabine Laborde, vigneronne à Viella. Présentation de l’appellation Pacherenc, et de ses caractéristiques : cépages, terroirs, paysages, technique de passerillage. Dégustation des baies encore non vendangées et d’un Pacherenc sec.

2e étape : Le cuvier. A la Cave de Saint-Mont ou à la Cave de Crouseilles, explication de la vinification d’un Pacherenc et dégustation d’un vin de 1ere trie.

3e étape : Le chai à barriques. A la Cave de Saint-Mont ou à la Cave de Crouseilles, explication de l’élevage d’un Pacherenc et dégustation d’un vin de 2nde trie.

La dernière étape se déroulera au Château avec la dégustation d’une 3e trie de Pacherenc et d’un Madiran Haut de Gamme.

Découvrez plus en détails l’histoire des Vendanges de la Saint Sylvestre

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