fbpx

Pintade chaponnée aux pommes et pruneaux d’Agen

25 min. de préparation, 1h15 min. de cuisson
Difficulté : moyen

Ingrédients  - pour 6 personne(s)


  • 1 pintade chaponnée
  • 6 pommes bio
  • Une dizaine de pruneaux
  • Une dizaine d’oignons grelots
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • 5 branches de thym
  • Sel, poivre

Préparation

  • 1 - 

    Saler et poivrer la pintade puis la badigeonner avec l’huile de tournesol.

  • 2 - 

    Poser la pintade dans un plat allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.

  • 3 - 

    Pendant ce temps, couper les pommes en deux ou en quatre selon la grosseur ; peler les oignons grelot. Les mélanger avec le miel.

  • 4 - 

    Ajouter les pommes, les oignons et les pruneaux tout autour du plat et arroser avec le vin blanc. Parsemer le thym.

  • 5 - 

    Poursuivre la cuisson à 180°C en arrosant régulièrement pendant 45 minutes environ.

  • 6 - 

    Dresser la pintade sur un plat avec la garniture. Arroser de sauce et servir.


Vin conseillé : AOC Madiran – Geoglyphe

Recette proposée par Sophie Cuisine

Notez cette recette

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Vous devez avoir 18 ans pour visiter ce site.

Vérifiez votre age

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de visites. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer