20 min. de préparation, 30 min. de cuisson
Difficulté : moyen
Ingrédients - pour 6 personne(s)
Pour le bundt cake
- 220 g de beurre
- 180 g de farine
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 3 gros œufs
- 15 cl de lait d'amande
- 100 g de poudre d'amandes
- 180 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de thé au jasmin
- 125 g sucre glace
- 4 cuillères à soupe de jus de bergamote
Préparation
- 1 - Préchauffer le four à 175 °C.
- 2 - Faire chauffer le lait d'amande, ajouter le thé au jasmin et laisser infuser une dizaine de minutes dans le lait. Filtrer la préparation puis mettre de côté.
- 3 - Faire fondre le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure et le sel ensemble.
- 4 - Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Ajouter le beurre et le lait infusé au jasmin puis mélanger. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 5 - Verser la préparation dans le moule aux trois quarts et enfourner. 30 minutes de cuisson. Laisser le gâteau refroidir dans son moule une dizaine de minutes avant de le démouler.
- 6 - Préparer le glaçage en mélangeant sucre glace et jus de bergamote. Puis verser sur le gâteau. Votre Bundt cake est prêt à être dégusté !
Vin conseillé : AOC Pacherenc Du Vic-Bilh “Saint-Sylvestre”
Recette proposée par Fraise & Basilic
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