Caviste (H/F) - Plaimont

Description du Poste

Pour la cave des vignerons du Saint Mont, nous recrutons un(e) caviste. Le chai de Saint Mont vinifie chaque année 80 khl de vin en blanc, rouge et rosé sur 4 appellations (Saint Mont, Côtes de Gascogne, Madiran et Pacherenc).

Au sein d’une équipe de 6 personnes, vous aurez pour mission de participer aux travaux de réception de la vendange, vinification, et élevage des vins jusqu’a la préparation à la mise en bouteilles, ainsi que le suivi analytique des vins.

Les travaux réalisés doivent l’être en tenant compte de la politique qualité, sécurité et environnement de l’entreprise, ainsi vous devez enregistrer sur l’outil de traçabilité, assurer l’entretien de l’espace de travail, respecter les mesures HACCP, ranger et entretenir les matériels et trier les déchets …

Votre expérience du travail au chai vous permet de gérer en toute autonomie une équipe de saisonniers, de mener les travaux de vinifications en fonction des directives du maitre de chai.

De la très petite cuvée de prestige à la gestion de vinification pour des MDD, vous réaliserez des travaux d’une grande diversité.

Profil Recherché

Titulaire d’un BTS Viti-Oeno, et 5 ans d’expérience professionnelle. Vous savez piloter les matériels de chai et connaissez les normes HACCP.

Le poste est basé à Saint Mont dans le Gers.

Candidature par mail à Cécile Larroutis Responsable des ressources humaines : recrutement@plaimont.fr

 

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