Colombelle Édition Limitée 2021

6.55

Millésime 2021

Ce nouveau millésime 2021 est magnifique, tout en élégance. La belle attaque en bouche, fraîche et acidulée, est rehaussée par une persistance aromatique sur les agrumes.

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Description

Description

Produit phare des Côtes de Gascogne, Colombelle est une marque pionnière et représente l’excellence de la Gascogne, reconnue désormais depuis plus de 30 ans dans le monde entier. Cette année, elle est encore Belle & Rebelle et poursuit sa révolution pour clamer haut et fort l’excellence de la Gascogne.

TERROIR

Influencé par l’Océan Atlantique à l’Ouest et par les Pyrénées au Sud, le microclimat particulier de la Gascogne détermine à lui seul la fraicheur et la typicité aromatique des vins de la zone.
C’est sur l’ancien territoire de l’Armagnac tout entier que les vignes de Colombard, de Sauvignon et de Gros Manseng vont livrer toute leur fraicheur aromatique et que celles d’Ugni Blanc vont permettre l’expression de vins toniques et désaltérants.

NOTES DE DÉGUSTATION

Le millésime 2021 présente une robe pâle éclairée de reflets verts. Cette cuvée, à majorité de colombard, issue de raisins cueillis à belle maturité, exprime un vin très aromatique. Ce vin blanc séduit tant par son nez intense et complexe, aux nuances d’agrumes (pomelo) et de fruit de la passion. La bouche est séduisante, harmonieusement équilibrée. Elle exprime les arômes du nez entre la richesse aromatique et une finale croquante citronnée.

ACCORDS METS ET VIN

Un plaisir dès l’apéritif. Parfait sur du crabe, tajine de poissons aux épices ou de la volaille au citron confit, saumon à l’aneth, salade de roquette au crevettes, pana cotta, cheesecake au citron… Un vin qui épouse si bien les cuisines du monde, notamment marocaines, indiennes ou asiatiques !

TEMPÉRATURE

8/10°C

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Millésime

Blanc, 2021

Centilisation

75cl

Cépages

Colombard, Ugni blanc

Degré

11%

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