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L’Air des Vignes, c’est LE vin rosé gorgé de petits fruits rouges, du déjeuner en famille, à l’ombre des pins. C’est LA bulle fine et gourmande qui invite les amis à la sortie du soir !

Né sur les terres des landes de Gascogne, cette cuvée nous ramène à ces moments de bonheur simple qui rappellent les vacances, le temps qui passe lentement, l’odeur des vagues, le sable chaud rafraîchi par les nuits atlantiques.

L’Air des Vignes, une autre expression du rosé

L’histoire du vin

L’Air des Vignes est né de la volonté des vignerons de Plaimont, de partager de la joie et de la convivialité à travers leurs cuvées. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot assemblés, en conservant le côté perlant de vins rosés fermentés, en font ici un vin complice des moments simples de la vie. Les amateurs de vin retrouveront l’expression aromatique et la fraîcheur caractéristiques des vins IGP Côtes de Gascogne, dans une déclinaison rosée.

Vinification

Afin de conserver toute la fraîcheur aromatique, les raisins sont vendangés tôt le matin.
Le transfert du jus se fait par gravité après une courte période de macération à basse température. Dans le but de favoriser l’expression du potentiel aromatique, la température de fermentation alcoolique est régulée à 18-19°C.
L’élevage en cuve inox a pour objectif de préserver les arômes et la vivacité naturelle de cette cuvée en maintenant, notamment, les vins à basse température jusqu’à leur mise en bouteille (6 à 8°C).

En bouche

La robe rose framboise de cette cuvée est animée par une bulle subtile. Le nez gourmand s’ouvre sur la groseille et le pamplemousse rose. En bouche, la fraîcheur océane est équilibrée par la rondeur perlante de ce vin rosé. S’il est, d’abord, un vin d’apéritif par excellence, L’Air des Vignes se mariera également avec des grillades, salades gourmandes, coquillages, crustacés et poissons.

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