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L’union de vignerons Plaimont recrute : Directeur(trice) de Cave H/F

Née en 1978 de l’union de trois caves, PLAIMONT (180 collaborateurs –  800 vignerons adhérents – CA de 70 millions € – Elue cave coopérative de l’année 2017 et 2018) produit et commercialise 36 millions de bouteilles par an dont 55% à l’export de vins d’appellations AOC Saint Mont, AOC Madiran, AOC Pacherenc du Vic-Bilh et IGP Côtes de Gascogne, ce qui en a fait le leader incontesté des vins du Sud-Ouest.

Parmi les 3 caves adhérentes à PLAIMONT, la cave des Vignerons du Madiran est située en plein cœur des AOC Madiran et Pacherenc du Vic Bilh.

Elle rassemble plus de 100 vignerons pour 860 Ha en production, et produit 5 millions de cols par an. Notre vignoble s’étend sur le Gers, les Hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques.

 

 Description de poste : Directeur(trice) de Cave H/F

 

Rattaché(e) au Directeur Général, vous encadrez une quinzaine de personnes, composée d’équipes de chai, de vente, oenotouristique et administratives. Vous êtes garant(e) du bon fonctionnement d’une unité de production de vin, ainsi que de toute autre activité relevant de la cave, sur le plan technique, financier, administratif, humain, et juridique.

Bien plus qu’un(e) gestionnaire de centre de profit, vous êtes responsable du rayonnement de la cave dans son environnement. En tant qu’ambassadeur(drice) de la qualité des vins de Madiran, vous portez les valeurs de la coopérative et incarnez la stratégie et l’avenir de la cave, tant auprès des partenaires internes qu’externes.

 

Vos principales missions :

 

  • Contribuer fortement à la réflexion sur la stratégie et la mettre en œuvre via des objectifs pertinents
  • Encadrer et piloter l’équipe au quotidien : animation, gestion des compétences, entretiens annuels, accompagnement au changement…
  • Suivre le parcours de production du raisin, anticiper et optimiser les moyens de production
  • Superviser, en vous appuyant sur l’équipe technique de la cave, tout le pilotage de la cave, les vendanges, la vinification, au travers notamment de réunions avec les vignerons (Conseil d’Administration, commissions de travail, bilans vendanges, classement des vignobles…)
  • Travailler sur l’aspect qualitatif des vins en partenariat avec le responsable technique de Plaimont et l’œnologue de la cave
  • Contribuer à la valorisation des produits finis
  • Effectuer un suivi qualitatif des stocks en fonction des besoins du marché
  • Manager les espaces de vente
  • Gérer les budgets et piloter les investissements
  • Représenter la cave et ses appellations auprès des administrations, prescripteurs, clients, journalistes…
  • Superviser les dossiers administratifs, comptables et financiers de la cave, dans le respect des règles en vigueur
  • Assurer le reporting au Directeur Général de Plaimont

Ingénieur et /ou œnologue de formation, vous disposez d’un solide bagage technique et justifiez de 5 ans d’expérience au moins sur un poste similaire, ou à minima en direction technique dans le secteur viticole, idéalement en milieu coopératif. Vous avez 5 ans d’expérience au moins en management d’équipes techniques.

 

Manager dans l’âme, votre leadership allié à votre diplomatie et votre tempérament de communicant vous permettent d’assurer le respect des cahiers des charges définis pour la production tout en respectant la position et les valeurs des vignerons adhérents.

 

Ce poste est à pourvoir à Crouseilles (64), à 45 minutes de Pau.

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