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Die Winzer von Plaimont haben sich seit jeher für die Erhaltung des Erbes und des Terroirs eingesetzt und entwickelten auf den Böden der Gascogne Voici Mon Secret, eine luftige Cuvée mit von Natur aus niedrigem Alkoholgehalt dank des überwiegenden Anteils der Rebsorte Colombard.

Von Natur aus niedriger Alkoholgehalt

Die Geschichte des Weins

Die Rebsorte Colombard, die den überwiegenden Teil der in dieser Cuvée verwendeten Rebsorten ausmacht, ermöglicht es, einen Wein mit einem von Natur aus niedrigen Alkoholgehalt anzubieten.

Diese für das frische Terroir der Côtes de Gascogne typische Rebsorte bringt seit jeher Weine mit einer bekömmlichen und luftigen Ausgewogenheit hervor. Unter dem Einfluss des Atlantischen Ozeans und der Pyrenäen sorgt das besondere Mikroklima der Gascogne für die Frische und die aromatischen Eigenschaften der Weine dieser Region. Indem sie Terroirs mit spät reifenden Rebsorten auswählen, beweisen die Winzer ihr ganzes Know-how, um ständig köstlichere Trauben mit geringem Zuckergehalt zu erhalten.

Voici mon Secret ist das Resultat.

Voici Mon Secret vin blanc faible degré d'alcool

Vinifikation

Diese Cuvée ist das Ergebnis einer Auswahl von Parzellen mit Colombard auf Terroirs, die die Zuckeransammlung während der Reifephase begrenzen. Die Trauben liefern nach einer leichten Hülsenmaischung und einer Hefesatzlagerung bei sehr niedriger Temperatur einen bekömmlichen Wein mit 9 % vol. Eine Cuvée mit natürlich geringem Alkoholgehalt, in der die ganze Originalität exotischer und fruchtig saftiger Weine der Gascogne zum Ausdruck kommt!

Am Gaumen

Die Vinifikation, die für diese Cuvée angewendet wird, bewahrt den knackigen Charakter der Frucht und das Geschmackserlebnis am Gaumen. Voici Mon Secret besitzt Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit), frischer Minze und Passionsfrucht. Unterstrichen werden diese Geschmacksrichtungen durch einen saftigen und bekömmlichen Charakter, der durch den natürlichen Aspekt des geringen Alkoholgehalts, vergleichbar mit Fruchtsaft, entsteht. Ganz einfach als Aperitif zu genießen, sowie zu Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Fisch und Salaten.

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