L'étiquette en bois de Saint Mont
Le Figaro et Vous - 12 février 2009

« TRADITION. La cuvée Le Faîte de Saint Mont, élaborée en blanc (2007) et en rouge (2005) par les Producteurs de Plaimont (Gers) est la seule en France à annoncer son identité avec une étiquette en bois fixée au bas du goulot par un cachet de cire. C'est la reprise d'une vieille tradition qui voulait que les vins de garde soient conserves dans la terre argileuse des celliers qui assurait température et humidité constantes. Ces précieux flacons étaient destinés aux héritiers et, au début des années 1980, on a retrouvé ainsi des bouteilles qui avaient séjourné de soixante à quatre-vingts ans sous terre. Les étiquettes en bois avaient parfaitement résisté à l'épreuve et les vins, issus de vieux cépages locaux, étaient en bon état de conservation. Aujourd'hui encore, ce sont les mêmes cépages qui sont utilisés pour la cuvée Le Faîte. »
Tél. : O5 62 69 62 87.